CALDO DE COSTILLA

2 tabletas de caldo de costilla MAGGI

1 libra de costilla

1 1/2 litro de agua

1 ramito de cilantro

1 trozo de cebolla larga

1 diente de ajo

1 libra de papa pastusa pelada

Cebolla y cilantro finamente picados para servir

• En la olla de presión cocinar la costilla con el agua, el caldo de costilla, el cilantro, la cebolla y el ajo. Tapar y dejar cocinar por 10 minutos o hasta que la carne esté blanda.
• Sacar el aire y destapar, incorporar la papa y continuar la cocción hasta que ésta ablande.
• Servir enseguida.

PASTELES DE HOJALDRE

1 libra de masa de hojaldre

1/2 libra de carne molida

1 tableta de caldo de gallina MAGGI

2 cucharadas de aceite

4 cucharadas de cebolla cabezona

4 cucharadas de pimentón picado

1 diente pequeño de ajo triturado

2 huevos cocidos de ajo triturado

1 huevo batido

• En un sartén a fuego medio calentar el aceite y sofreír la cebolla, el pimentón y el ajo. Incorporar la carne molida y la tableta de caldo de gallina. Dejar cocer por 3 minutos.
• Retirar del fuego y mezclar con los huevos cocidos. Reservar esta preparación.
• Aparte, sobre una tabla enharinada extender con la ayuda de un rodillo la masa de hojaldre.
• Cortar la masa en forma rectangular del tamaño de su gusto y untar los bordes con la ayuda de una brocha o pincel con el huevo batido.
• Colocar un poco de guiso en el centro de la masa y doblar para formar el pastel.
• Colocar los pasteles sobre una lata, barnizar cada pastel con el huevo restante, llevar al horno precalentado a 350º por 30 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
• Retirar del horno y servir.

CROISSANT DELICIOSO

2 croissant abiertos por la mitad

2 huevos batidos

1/2 cebolla cabezona cortada en rodajas

1/2 pimentón pequeño y cortado o picado a su gusto

2 cucharadas de aceite

1/4 de tableta de caldo RICO disuelto en

2 cucharadas de agua caliente

• En una sartén calentar el aceite, sofreír en este la cebolla y el pimentón.
• Aparte batir los huevos e incorporar el caldo RICO, mezclar en la sartén con la preparación anterior.
• Continuar la cocción revolviendo de vez en cuando hasta que tome la consistencia de su gusto.
• Rellenar con la preparación anterior los croissant y servir inmediatamente.

TOSTADAS FRANCESAS RELLENAS

8 tajadas de pan molde sin los bordes

3/4 taza de agua

4 cucharadas colmadas de leche EL RODEO

1/2 pocillo tintero de mantequilla derretida

Gotas de vainilla al gusto

Azúcar pulverizada al gusto para decorar

Para el relleno:

1 lata grande de crema de leche NESTLÉ

1 taza de azúcar

1 taza de agua

1 taza de trozos de piña (enlatada)

• Mezclar el agua con la leche en polvo, los huevos, la vainilla y la mantequilla.
• Sumergir en la mezcla las tajadas de pan hasta que estén bien húmedas.
• Aparte en un sartén de teflón o sanduchera caliente sofreír por cada lado las tostadas hasta que estén doradas.
• Servir las tostadas acompañadas del relleno de piña.

Para el relleno:

• Llevar al fuego medio el azúcar con media taza de agua hasta que tome color caramelo. Incorporar el resto de agua. Continuar la cocción a fuego medio hasta que derrita el caramelo.
• Mezclar con la crema de leche y la piña.

HUEVOS FRITOS CON QUESO

1 cucharadita de mantequilla

1 huevo

2 tajadas de queso fundido

Sal al gusto

1 tostada

• Derretir la mantequilla incorporar el huevo y cubrir con las tajadas de queso. Continuar la cocción a fuego medio tapando el huevo hasta que esté.
• Servir sobre la tostada y espolvorear sal al gusto.

HUEVOS FRITOS ESPECIALES

1 cucharadita de mantequilla

1 huevo

1 cucharada de crema de leche NESTLÉ

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de cebollina picada

Sal y pimienta al gusto

1 tostada

• Derretir la mantequilla incorporar el huevo, cubrir con la crema de leche, mezclada con la mostaza, la cebollina, la sal y la pimienta, continuar la cocción a fuego medio tapando el huevo hasta que esté.

TOSTADAS DE NARANJA

10 tajadas de pan molde sin los bordes y cortadas por la mitad

1/2 taza de agua

2 cucharadas colmadas de leche EL RODEO

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

Gotas de vainilla al gusto

Azúcar pulverizada al gusto

1 1/2 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de mermelada de naranja

• Mezclar bien el agua, la leche en polvo, los huevos, el azúcar y la vainilla.
• Sumergir en esta mezcla las tajadas de pan hasta que estén bien húmedas, colocarlas en un molde enmantequillado y llevar al horno precalentado a 350º por 15 minutos hasta que estén doradas.
• Retirar del horno y espolvorear el azúcar. Aparte batir la mantequilla con la mermelada hasta que esté cremosa y decorar cada tajada con esta preparación.